Nitrosamine ແມ່ນໜຶ່ງໃນສາມສານກໍ່ມະເຮັງທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ, ອີກ 2 ຊະນິດແມ່ນ aflatoxins ແລະ benzo[a]pyrene.Nitrosamine ສ້າງຂຶ້ນໂດຍທາດ nitrite ແລະ amine ຮອງໃນທາດໂປຼຕີນ ແລະຖືກແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທໍາມະຊາດ. ເນື້ອໃນຂອງ nitrosamine ໃນປາເກືອ, ກຸ້ງແຫ້ງ, ເບຍ, bacon ແລະໄສ້ກອກແມ່ນສູງ. ການວາງເວລາດົນເກີນໄປສໍາລັບການຕື່ມຊີ້ນແລະຜັກສາມາດຜະລິດ nitrite ໄດ້. Nitrite ແລະ nitrate ແມ່ນເກືອອະນົງຄະທາດທົ່ວໄປໃນອາຫານປະຈໍາວັນແລະນ້ໍາດື່ມ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເຊື່ອວ່າການໄດ້ຮັບສານເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະນໍາໄປສູ່ການ methemoglobinemia ແລະຜະລິດ nitrosamines carcinogenic ໃນຮ່າງກາຍ.Nitrate ແລະ nitrite ແມ່ນມົນລະພິດ ionic ໃນ GB 2762-2017 ທີ່ມີຊື່ວ່າ "ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດ - ຈໍາກັດຂອງມົນລະພິດໃນອາຫານ".GB 5009.33-2016 ທີ່ມີຊື່ວ່າ "ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດສໍາລັບການກໍານົດ Nitrate ແລະ Nitrate ໃນອາຫານ" ແມ່ນເພື່ອກໍານົດມາດຕະຖານການກໍານົດຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ທັງສອງ, ແລະ ion chromatography ເປັນວິທີການທໍາອິດແມ່ນລວມຢູ່ໃນມາດຕະຖານ.
ຕົວຢ່າງແມ່ນ pretreated ຕາມ GB/T 5009.33, ແລະຫຼັງຈາກ precipitation ທາດໂປຼຕີນແລະການກໍາຈັດໄຂມັນ, ຕົວຢ່າງໄດ້ຖືກສະກັດແລະ purified ໂດຍວິທີການທີ່ສອດຄ້ອງກັນ.ການນໍາໃຊ້ CIC-D160 ion chromatograph, SH-AC-5 ຖັນ anion, 10.0 mM NaOH eluent ແລະວິທີການ conductance pulse bipolar, ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂ chromatographic ທີ່ແນະນໍາ, chromatogram ແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.
ເວລາປະກາດ: 18-04-2023